Ultra Casein COMPLEX 2000 gramů YAMAMOTO

Svět proteinových doplňků představuje stále širší výběr prvků, které nacházejí uplatnění pro nejrozmanitější dietně-trávicí potřeby a podmínky, takže znalost výběru nejvhodnějšího zdroje vám umožní optimalizovat výsledky, které hledáte. I když je řeznický kasein méně běžný a méně "prestižní" než syrovátkové proteiny, je stále velmi slušným zdrojem bílkovin, který je třeba vzít v úvahu ve svém programu doplňků stravy.
Kasein je jedním ze dvou typů bílkovin kravského mléka, z nichž přibližně čtyři pětiny pocházejí z kaseinu, zatímco zbytek se získává ze syrovátky. Stejně jako syrovátka je kasein samozřejmě kompletní protein, který obsahuje všech 9 esenciálních aminokyselin, které si tělo přirozeně nevytváří, včetně 3 větvených aminokyselin (BCAA), proto má zcela kompletní a užitečné aminokyselinové spektrum pro podporu regenerace a růstu svalů. V zásadě jsou oba zdroje bílkovin "vynikající" pro budování svalové hmoty, jedinou "variantou" mezi nimi je rychlost trávení a vstřebávání, takže pokud chceme optimalizovat naše výsledky, musí nám být jasné, že hned po tréninku zvolíme "Whey", zatímco během dne nebo ještě lépe před spaním dáme přednost kaseinu. To nesnižuje význam, který může mít protein získaný z řeznického kaseinu. K opravě svalů nedochází pouze v hodinách následujících po sportovním výkonu, proces rekonstrukce pokračuje i dále, takže nepřetržité dodávání „drahocenných cihel“ zaručí svalům konstantní „plastický“ materiál na několik hodin. Je tomu tak proto, že když konzumujete kaseinový proteinový koktejl, žaludeční kyseliny vytvoří kolem proteinu jakousi "hrudu" a začnou uvolňovat protein pomalým, ale nepřetržitým tempem.
Když mluvíme o "micelárních" kaseinech, máme na mysli mikromicely chápané jako velmi malé částice, které se tvoří, když je fosforečnan vápenatý odstraněn z nativní formy kaseinu. Tyto micely v kaseinu se shluknou dohromady a vytvoří jakýsi velmi hustý gel, jak se koncentrace kaseinu zvýší, mnohem pomaleji se tráví, absorbují a uvolňují aminokyseliny do krve. Běžný kaseinát vápenatý obsažený v mnoha doplňcích na bázi kaseinu, na rozdíl od micelárního kaseinu, je "rafinovanější" forma kaseinu, která je více "komerční", která není jednoduše "filtrována", ale je ošetřena teplem, do kterého se přidávají kyseliny, které však mění integritu struktury a chemického složení, aby byly kaseiny rozpustnější a stravitelnější. to vše se projevuje mnohem horší biologickou dostupností a nutričním profilem ve srovnání s micelárním kaseinem, který místo toho zůstává „neporušený“ v co nejpřirozenější formě, zachovává si svou původní strukturu a biologickou funkci.