Ultra Casein COMPLEX 2000 grame YAMAMOTO

Lumea suplimentelor proteice oferă o gamă tot mai largă de elemente care găsesc aplicații pentru cele mai diverse nevoi și condiții dietetice-digestive, astfel că a ști să alegi sursa cea mai potrivită va permite optimizarea rezultatelor pe care le cauți. Deși mai puțin comună și cu un „prestigiu” mai mic decât proteinele din zer, cazeina din carne rămâne totuși o sursă proteică respectabilă, de luat în considerare în programul tău alimentar suplimentar.
Caseina este unul dintre cele două tipuri de proteine din laptele de vacă, din care aproximativ patru cincimi provin din cazeină, în timp ce restul este serul de lapte. La fel ca serul de lapte, cazeina este evident o proteină completă, care conține toți cei 9 aminoacizi esențiali care nu sunt produși natural de corp, inclusiv cei 3 aminoacizi cu lanț ramificat (BCAA), astfel că oferă un spectru complet de aminoacizi, util pentru promovarea recuperării și creșterii musculare. Practic, ambele surse proteice sunt „excelente” pentru construirea masei musculare, singura „diferență” între ele fiind viteza de digestie și absorbție, așa că, dacă vrem să optimizăm rezultatele, trebuie să avem clar că imediat după antrenament vom alege „Whey”, în timp ce pe parcursul zilei sau, și mai bine, înainte de culcare, vom prefera cazeina. Acest lucru nu diminuează importanța pe care o poate avea o proteină derivată din cazeina din carne. Repararea musculară nu are loc doar în orele următoare exercițiului fizic, procesul de refacere continuă mult timp după, astfel că furnizarea continuă a „cărămizilor prețioase” va asigura un material „plastic” constant pentru mușchi pe parcursul mai multor ore. Acest lucru se datorează faptului că atunci când se consumă un shake proteic cu cazeină, acizii din stomac formează un fel de „cheag” în jurul proteinei și încep să elibereze proteine într-un ritm lent, dar continuu.
Când vorbim despre cazeine "micelare", ne referim la micelii ca particule foarte mici care se formează atunci când fosfatul de calciu este îndepărtat din forma nativă a cazeinei. Aceste micelii din cazeină se vor aglomera împreună, formând un fel de gel foarte dens pe măsură ce concentrația de cazeină crește, fiind mult mai lent de digerat, absorbit și de eliberat aminoacizi în sânge. Cazeinatul de calciu obișnuit conținut în multe suplimente pe bază de cazeină, spre deosebire de cazeina micelară, este o formă de cazeină mai "rafinată", făcută mai "comercială", care nu este pur și simplu "filtrată", ci este tratată termic și i se adaugă acizi care însă îi alterează integritatea structurii și compoziția chimică, pentru a face cazeinele mai solubile și digerabile. Toate acestea se traduc printr-o biodisponibilitate și un profil nutrițional mult mai slab comparativ cu cazeina micelară, care rămâne "intactă" în cea mai naturală formă posibilă, păstrându-și structura originală și funcția biologică.