Ultra Caseína COMPLEXO 2000 gramas YAMAMOTO

O mundo dos suplementos proteicos apresenta uma escolha cada vez mais vasta de elementos que encontram aplicação para as mais variadas necessidades e condições dietéticas-digestivas, pelo que saber escolher a fonte mais adequada permitirá otimizar os resultados que se procuram. Embora menos comum e de menor "prestígio" do que as proteínas do soro do leite, a caseína da carne é ainda assim uma fonte proteica de todo o respeito a ter em consideração no seu programa alimentar suplementar.
A caseína é um dos dois tipos de proteínas do leite de vaca, das quais cerca de quatro quintos derivam da caseína, enquanto o restante é obtido do soro do leite. Tal como o soro do leite, a caseína é obviamente uma proteína completa, que contém todos os 9 aminoácidos essenciais que não são produzidos naturalmente pelo corpo, incluindo os 3 aminoácidos de cadeia ramificada (BCAA), apresentando assim um espectro aminoacídico totalmente completo e útil para promover a recuperação e o crescimento muscular. Essencialmente, ambas as fontes proteicas são "excelentes" para construir massa muscular, a única "variante" entre as duas é a velocidade de digestão e absorção, pelo que, se quisermos otimizar os nossos resultados, devemos ter bem claro que logo após o treino escolheremos as "Whey", enquanto durante o dia ou, ainda melhor, antes de ir dormir, preferiremos a caseína. Isto não diminui a importância que uma proteína derivada da caseína da carne pode ter. A reparação muscular não ocorre apenas nas horas seguintes ao exercício atlético, o processo de reconstrução continua muito para além disso, pelo que fornecer continuamente "tijolos preciosos" garantirá material "plástico" constante para os músculos durante várias horas. Isto porque, quando se consome um batido proteico de caseína, os ácidos do estômago formam uma espécie de "coágulo" em torno da proteína e começam a libertar proteínas a uma velocidade lenta mas contínua.
Quando falamos de caseínas "micelares", referimo-nos às micelas entendidas como partículas muito pequenas que se formam quando o fosfato de cálcio é removido da forma nativa da caseína. Essas micelas na caseína agregam-se, formando uma espécie de gel muito denso à medida que a concentração de caseína aumenta, sendo muito mais lento de digerir, absorver e libertar aminoácidos no sangue. O comum caseinato de cálcio contido em muitos suplementos à base de caseína, ao contrário da caseína micelar, é uma forma de caseína mais "refinada", tornada mais "comercial", que não é simplesmente "filtrada", mas tratada com calor ao qual são adicionados ácidos que alteram a integridade da estrutura e a composição química, com o objetivo de tornar as caseínas mais solúveis e digeríveis. Tudo isto traduz-se numa biodisponibilidade e perfil nutricional muito inferior à caseína micelar que permanece "intacta" na forma mais natural possível, preservando a sua estrutura original e função biológica.