螺旋藻 30 粒 YAMAMOTO

螺旋藻被认为是一种真正的“超级食品”，富含营养物质，具有极高的生物利用度，甚至在宇航员执行任务时也可以使用，运动员和素食主义者也普遍使用螺旋藻。

尽管人们相信螺旋藻（Arthrospira）不是一种藻类，但它不是一种藻类，而是一种蓝藻，一种原核光合自养生物，呈绿蓝色，呈螺旋状，生活在淡水中，但广泛分布于世界上极少数地区，例如墨西哥高原的湖泊中，那里含有高浓度的矿物盐：碳酸氢钠、钾、镁和硒盐。然而，它的使用有着远古时代和人口的基础和起源，事实上，在 16 世纪的墨西哥，阿兹特克人从特斯科科湖收集它，或者在乍得，它从 9 世纪开始就被消费。近年来，螺旋藻获得了很高的声誉，这也得益于联合国（1974年）和世界卫生组织的提名，分别将其定义为“未来的食品”和“21世纪的最佳食品”。最近，美国宇航局将注意力转向了这种微藻，并将其纳入宇航员的饮食中。由于螺旋藻的特性和特性，螺旋藻的种植已被纳入众多旨在对抗发展中国家营养不良的全球项目中。 2016 年发表在《孕产妇和儿童营养》上的一项研究涉及来自加沙的 87 名营养不良和贫血儿童，研究表明，补充螺旋藻三个月可以改善体重和身高等多种生长因素，并提高铁、铁蛋白和血红蛋白的水平。同样在 2016 年，印度卡纳塔克邦政府与 JSW Energy 合作，制定了一项向营养不良儿童提供螺旋藻的计划。该计划的影响可以在 JSW 网站上查看，该网站报告称，儿童、孕妇和哺乳期母亲的营养不良病例减少了 46%。

它的营养特性确实令人惊讶。螺旋藻实际上被认为是一种“完整”食品，具有独特的营养特性，含有非常高浓度的高生物利用度氨基酸、矿物质（特别是铁、钙、镁、钾和硒）、维生素（B 族、叶酸、维生素 A、C 和 E）和必需脂肪酸。浓缩的元素使其营养丰富、具有恢复性，并且我们的身体可以快速轻松地吸收。

蛋白质含量非常高（每 100 克食物含 65-70 克，而瘦肉含 20-25 克），使其成为最重要的食物，作为“胆蛋白”的蛋白质来源，即植物蛋白，已被植物本身预先消化，因此可以更好地同化，使其特别适合素食者或纯素食者。

由于其出色的维生素摄入量和宝贵的抗氧化特性，螺旋藻补充剂也很受运动员（尤其是从事耐力运动的运动员）和那些想要达到“理想”体重的人的欢迎。
运动员可以受益于高含量的生物素和铁氧蛋白，在特别剧烈的体力活动中抑制乳酸的形成，而其含有的丰富氨基酸将支持肌肉质量。

那些遵循饮食控制和减轻体重的人可以利用其特性，因为苯丙氨酸（3％）能够通过减少饥饿刺激和促进饱腹感来作用于食欲神经中枢。此外，在受控的低热量饮食中使用它有助于保持一定的营养平衡，而不会导致虚弱。

它的用途非常广泛，也适用于儿童、康复者或患有饮食失调（贪食症、厌食症）的人，螺旋藻有助于填补不同程度的典型营养缺乏，因为它可以满足任何维生素或矿物质的缺乏，还可以帮助缓解贪食症危机的出现；而其特殊的细胞壁不含纤维素，使其具有极好的消化率。

补充对于孕妇和哺乳期妇女尤其重要，因为其中存在大量生物利用度较高的钙、铁和叶酸。

由于螺旋藻特性的所有这些优点，螺旋藻不仅继续广泛用于运动员或康复者，或者在纯素食和素食饮食中。经常食用它可以改善脂肪的氧化和谷胱甘肽 (GSH) 的浓度，谷胱甘肽是一种强大的抗氧化剂，对于免疫和肌肉系统的健康以及降低受伤风险至关重要。研究证实，它具有降血压作用，这似乎是由内皮水平一氧化氮合酶表达增加引起的，一氧化氮合酶通过扩张血管并预防心血管风险而发挥作用。然而，由于钠摄入量较高，高血压患者摄入螺旋藻必须由医生仔细评估。它具有心血管保护作用，有助于降低坏胆固醇（LDL）和甘油三酯，同时促进好胆固醇（HDL）增加。一些研究已经证明螺旋藻在体内具有抗氧化和抗炎活性。特别是，补充螺旋藻可以降低细胞炎症蛋白质标志物 IL-6 的浓度。由于其抗氧化特性，它在美学领域的作用最近也出现了。事实上，螺旋藻似乎是皮肤、头发和指甲健康的盟友，并且还被用于抗衰老、抗痤疮、去头皮屑和再生治疗。此外，我们可以认为螺旋藻是暗沉和失活皮肤的真正营养品，它提供水分并帮助皮肤恢复正常的水脂平衡。